7月のニキズキッチン料理教室

7月メニュー始まってます！

ですが〜、5月から始まったメニューもリクエストが続いていたり、日本ポルトガル協会の教室もあったりと、先週は混乱してました。

7月メニューのご紹介方々、ご報告。

暑い日が続きますので、なんと言っても、Vinho Verdeが大人気。

微発泡の爽やかさが喉に心地いい。

バカリャウ（干しだら）と豆のサラダもピッタリです。

ポルトガルにもガスパチョはあります。

国ごとの違いを知るのも面白いですよね。

ポルトガル版ラー油と言われる、Piripiriというフレーバーオイルがありまして、ガスパチョに加えても美味しい！

ということで、今月はこのPiripiriを手作りし、お持ち帰りいただいています。

材料にレモンピールがあるのですが、ポルトガルの特産でもあるレモンは5月メニューでも大量に使いました。

途中で思いついて、レモンピールも手作りしてしまおう！と試みたのがこちら↑

５月の中旬以降の教室にご参加いただいた皆さんの成果です♪

天日干しして、こんなにたくさんできました！

ありがとうございます。

ミルサーにかけて、材料に加えました。

赤唐辛子を中心にスパイスをブレンドしていきます。

みなさん、ワイワイ楽しそう〜♪

メインはアフリカンチキンの原型と言われる、ピリ辛のチキン。

こちらは、黄金スープという名のデザート。

和むし、ポルトガルテイストの詰まった1品です。

全員リピーターさんの回もあって、ポルトガルのクロスも何度も見てらっしゃるので、違ったテイストで遊ばせてもらったりもします。

この日のクロスはケニアのもの。

オレンジ柄とビビット具合が夏っぽいから、使いたかったのです。

嬉しい。

ペーパーナフキンはデンマーク、カトラリーはフランス、

あとはポルトガル製です。

今月もご一緒できますことを楽しみにしています♪