Q-2021 商品のマスタを無効にすると完全に消えてしまいますか？

マスタの無効は非表示状態となりますので、実際には消えていません。

売上があるスタッフやメニューは、Owner（青ペンギン）にも集計されます。

※スタッフやメニューを指定しての検索はできなくなります。