プルーンと豆味噌の茄子炒め♪

蒸し暑い日々が続いてますね〜💦

ちょっとは梅雨らしいお天気も楽しみたいのですが…と空に言いたくなる今日この頃。

こんな暑い日は夏野菜も食べたくなりますが、マクロビを知っていらっしゃる方は「身体を冷やすから〜」とやっぱり敬遠しますよね。

でも今朝、ツヤッツヤで美味しそうな茄子に出会ってしまったので、豆味噌をお供に炒めてみました(*^_^*)

身体の中で良い血を作って貰う為に、

プルーンと豆味噌を合わせ調味料にして。プルーンの甘みも加わって、豆味噌が優しくなりました🌸

でも写真映えはしないおかずなのでした（´-`）