日向夏の米粉マフィン

スーパーで福岡県産のニューサマーオレンジなるものが売ってたので

爽やかなマフィンができそうだなーと

早速焼いてみました٩( 'ω' )و

調べてみると、ニューサマーオレンジは日向夏の別名なんですね〜

知らなかった。

さて！今回はアーモンドミルクで作ったサワークリームも一緒に添えてみました。

クリームも勿論、グルテンフリー&ビーガンで♪

クリームもできちゃうものなんだーと

自分でびっくり|ω･`)笑

アーモンドの濃厚さと

レモンの爽やかな香りが堪らないクリームになりました♪

この固さなら中に詰めるのもありかもです。

食感は外はカリッと、中はふんわり。

ホロホロした感じもあります。

これは一晩冷蔵庫で冷やしても美味しそうです！

コーヒーとのペアリング

さて、この爽やかな日向夏マフィンに合うおすすめコーヒーはこちら！

ケニア『カングヌ』

爽やかな柑橘系のフレーバーをもつケニアのコーヒー。

安直ですが、やはりこの組み合わせがピンときました(^^)

このコーヒー、黒糖のような甘さも感じられる抜群にスウィートなコーヒーなんですよ。

爽やかな柑橘系のマフィンには

ケニアのコーヒーを合わせてみてください♪

【原材料】

米粉

アーモンドプードル

アーモンドミルク

オリーブオイル

きび砂糖

日向夏

メープルシロップ

レモン汁

ラム

バニラオイル

ベーキングパウダー

重曹

塩