夕涼みはちょっと気取って

こんばんは。

ウィークエンドの料理の時間です。

今日は、お酒のおつまみ。

暑かった一日に涼しげなテーブルコーディネイトで、土曜日の夜の始まりです。

先ずささっと作れるおつまみを3品。

茎ワカメを水で塩抜きをして、めんつゆと梅干しでさっと煮るだけ。

私は、梅ジュースを作る時の青うめをいくつか別にして冷凍しています。

それをめんつゆに漬けておくと、素麺のツユとかドレッシングとか、

いろいろ使えて便利です。

出来上がり。さっぱりとした梅に茎わかめの食感がマッチして後を引きます。

次に、刻んだ高菜漬けを炒めます。

木綿豆腐を崩しながら炒めて、仕上げにすりゴマを加えます。

高菜漬けの塩分だけで味付けは十分。

ボリューミーなおつまみの出来上がり。

最後に湯剥きしたトマトをメープルシロップとホールクローブを一、二個加えて、食べる直前まで、浸しておきます。

トマトがフルーツに変身！クローブの風味がエキゾチックなおつまみです。

これで準備OK。

盛り付けは、涼しげなガラスの器で。

ブラックベリーが熟していたのでそれも添えて。

アンティークの塗りも角盆に夏紅葉をあしらって。

キリッと冷やした冷酒をデカンタにいれて、グラスとともにセッティング。

夏のウィークエンド。暑かった日は、

ちょっと気取ったコーディネイトで気分を盛り上げて。

夏休みはこれから。