赤いルバーブのジャム

ルバーブジャムを作りました🌿

今年は赤いルバーブが手に入ってよかった(^ ^)！

ジャムで1番好き♡

ビタミンB1,B2,Kに食物繊維、カルシウム....

そして赤いルバーブなので

アントシアニンとタンニン

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緑のルバーブは比較的手に入れやすく、ビーツで色をつけたら？とマルシェでアドバイスされましたが…

旬の今、ちょっとお高めですが赤で作りたい‼︎

ルバーブ310gに対して

グラニュー糖をルバーブの約半分150g

レモン汁 大さじ1

結構アクが出るのと、ホントに綺麗な赤になるのかしらん、でしたが...

出来上がり直前には真っ赤に❤️

まずはパンにたっぷりつけていただきます

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