ホタテとチンゲン菜のクリーム煮

【薬膳】

秋は燥邪により、呼吸器系のトラブルが起きやすい季節なので、

肺を潤す食材を食べるのがいいとされています。

肺を潤す食材は、身近な食材の中にもたくさんあります。

今回はその中でホタテと牛乳を使って、ホタテとチンゲン菜のクリーム煮を作りました。

材料（2人分）

ホタテ　６個

チンゲン菜　2株

ごま油　大さじ2

牛乳　200cc

小麦粉　大さじ1.5

中華スープの素　小さじ1

作り方

1.　フライパンにごま油を入れて熱して、チンゲン菜の白い部分を炒めます。

　　次に葉の部分とホタテを炒めて火が通ったら、いったん火を止めます。

2.　火を止めたまま、小麦を振り入れ具材に絡めます。

3.　牛乳と中華の素を入れ火をつけます。弱火でとろみがつくまで混ぜます。

4.　最後に塩胡椒で味を調整して完成。