涙の再会(うそ）

昔、観光で中国の上海に行った時に

水気を最大限にまで抜いた豆腐を食べた。

千切り状の物が前菜であえ物として出たり、

小さい正方形のものがお茶請けで出たりと、

どれもとてもおいしくて記憶に残っている。

で、このあいだ行ったアメリカの中華料理屋で

あの前菜のあえ物とうれしい再会を果たした。

細切りのものは豆腐干絲っていうんだって。

ググったらいろいろ活用できるみたい。買ってこよう。