大事にお料理すること

最近は、体重管理に気をつけた献立を考えながら、お料理しています。

なぜかと言うと、、

私の旦那さんがピンチ！！！

だからです。笑

管理栄養士の私が妻でいながらとってもお恥ずかしいのですが、

一緒に暮らし始めてからなんだか太ったような…😂

いや、太りました。がーん！！

休日は旅行やお出かけなどで外食する事が多いので、せめて平日の食事だけでも私がしっかりしなくちゃ…！！！と今更ながら思いました。(恥ずかしすぎます💦)

もちろんこれまでも、栄養バランスはかなり意識していました。

でも、ちょっと作りすぎていたかな…？

反省です。

これからは、栄養バランスはもちろん、

量と質にさらにこだわって、

なんとか減量させたいと思っています…！

ある日の晩ごはん。

皮付きの白身魚がPROMOだったので、購入♡

バターで皮目をパリッと焼いて、身はふわっと仕上げました。

自家製の醤油麹と、レモンでいただきます。

ズッキーニとポワロー(魚に隠れてる)も、お魚と一緒に焼きました。

それから、カラフルなサラダ。

お魚にバターを使ったので、サラダのドレッシングはノンオイルで☆

もし、お魚をノンオイルで調理していれば、サラダには亜麻仁オイルやオリーブオイルをかけても良いですね。

サラダもなるべくカラフルに、色の濃い野菜を使う事がポイントです。

なぜなら、お野菜の"色"が高い抗酸化力を持っているから。

抗酸化力の高いものをたっぷり食べる事で、体の老化を防ぎます。

そしてスープ。

スープはもう、なんでもありです笑笑

冷蔵庫にある野菜をなんでも入れてしまいます。

この日は玉ねぎと人参、セロリ、マッシュルームを入れて、お塩と少しのブイヨンでコトコト。ケチャップで少しトマト風味にしました。そしてバジルをトッピング。

もちろん、ご飯もしっかり食べますよ😊

我が家では玄米や雑穀を沢山入れて炊いています。

食物繊維やミネラル、ビタミンの効率的な摂取♡

以上の献立で、約550kcalくらいだと思います。

献立自体は、そんなに特別じゃありません。

特別なものを作る必要なんて、全く無いんです！

ちょっと意識して、足し算と引き算をして、

全体のバランスを整えることが大事なんですよね。

こんなかんじで、最近は一食一食、大事にお料理しています。

では、これから数日間旅行に行ってきまーす❣️