発酵佳人レシピ

生クリーム×味噌

「長いもレンコンの和風グラタン」

隠し味の味噌で濃厚な味わいに！

【材料とつくりかた】２人分

レンコン…小1節

長いも…150g

味噌…小さじ1

牛乳…3/4カップ

生クリーム…1/4カップ

粗びき黒コショウ

とろけるチーズ　20g

①長いもと、皮をむいたレンコンを１㎝幅の輪切りにします。

②鍋に牛乳・生クリーム・こしょう、レンコンを加え、レンコンに火が通るまでコトコト煮ます。

③長いもを投入し少し煮立て、味噌をときます。

④耐熱のグラタン皿に③をのせ、チーズをまんべんなく塗します。

⑤190度に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。