運命のカップル
2014.11.03 01:25
ブラジル土産に、といただいたグアバ羊羹です（写真右）。
ゴイバヤーダ、ゴヤバダ等と呼ばれる、グアバの実を砂糖で煮詰めて固めたものなのだそうです。
ブラジルでは、グアバを使ったデザートorスイーツはとても多いそうで、普通にスーパーで売られているんだそうです。
友人は、このグアバ羊羹をチーズと併せる食べ方を教えてくれました。彼女は「スライスチーズでOK」
と言ったのですが、ちょっと凝ってみたくなり、チーズを買いに行きました。
元々チーズは私の大好物です。
なにがベストなカップリングなのか調べていかずに、感覚でスモークチーズをチョイス。
デザートだもんね、と思って塩キャラメルチーズもプラス。
で、出来上がりはこちらです☟
そうね、このままグアバ羊羹だけで食べるよりチーズの塩気が効いて美味しいです。
でも、厚く切り過ぎたかなあ。ちょっとしつこいかも。
作った後で調べたら、併せるチーズはケージョ・フレスコという発酵させていない、ちょっと塩味の生チーズだったことが判明。モツァレラなどでも代用できるようですが、チーズの味があまりないほうがよいみたいでした。
このデザートのネーミングは、なんとロマンチックなことに”ロミオとジュリエット”というのだそうです。
友人に聞いた時は、その由来は彼女も知らず、どっちがどっちなんだろうねえ、と言い合いました。
（やっぱり赤い方がジュリエットかしら）
それに、なるほど、白いチーズなら紅白で対照的ですし、そのネーミングの由来とも繋がる気がします。
『運命的な組み合わせ』で、”ロミオ＆ジュリエット”なんですって。
塩キャラメルのほうが、正解に近かったんですね。