菜の花のおひたし

摘みたての菜の花を、ほら、こんなに沢山いただきました。
私の住むこの地域は、菜の花の土手があちこちにあって、今が真っ盛りです。
友人のご主人が休日に摘みに行かれたそうです。

「美味しいわよー」
そうよね、持ち帰ってすぐに大鍋で茹で、小分けにして冷凍しましたが、
鰹節をたっぷりかけて食卓に出せば、すぐ売り切れで、
冷凍することもなかったかなという感じ。
この、シャキシャキしてちょっと苦味があって。
いま、ならではの新鮮さ。美味しいです♪