吉野家と松屋の関係

牛丼の3大チェーンのひとつの『松屋』は、創業者の瓦葺利夫氏が1966年（昭和41年）に東京都練馬区羽沢の住宅街に「中華飯店 松屋」を開業したのがその始まり。

のち、1969年（昭和44年）に閉店。

この店がなかなか軌道に乗らなく、当時、牛丼チェーン展開をしていた吉野家の味に感激し、頻繁に通うようになり、瓦葺氏が牛丼の研究を重ね独自の味を完成させ、1968年（昭和43年）6月に江古田に牛めし・焼肉定食店としての「松屋」をオープンさせたのが始まり。

初代社長の瓦葺氏が、吉野家に出会わなければ、今の『松屋』も無かったかもしれない。

その『松屋』も、今や『吉野家』のライバルのひとつ。

だが、吉野家が2号店の新橋店をオープンする際に、瓦葺氏をスタッフとして誘ったが、丁重に断った上で、松屋を開店させたこともあり、開店当初は、吉野家スタッフとの縁で、食材の卸を共有していた時期もあったくらい吉野家との縁は深いのだ。

写真は、松屋の創業地の現在の江古田店。