【水キムチ】

こんにちは！ 西千葉で望診法指導士をしているハグミナリのアキです。

望診のクライアントさまに『発酵食品としてキムチを摂るのはどうか？』と相談されました。

キムチは確かに発酵食品ですが、市販のものは砂糖が入っていますし、刺激が強過ぎて食への欲求がブレがちになってしまう可能性が高い食べものです。

他に安心して食べられる発酵食品でピッタリのものはないか、と考えたところ、同じキムチでも水キムチある！と思いつきました。

水キムチには色々な作り方がありますが、米のとぎ汁を使うのがおすすめです。わたしは米のとぎ汁を発酵させて掃除や入浴剤、時にはスキンケアにも使っていますが、お米を発酵させたものにはすごーい力が詰まっていて、いつも驚くばかり。

水キムチはぬか漬けの何倍もの乳酸菌があると言われていて、辛みもなく、誰でも食べられるのが魅力。

是非お試ししてみてくださいね。