前回の【美容師の農業体験】で、

収穫前に今回の講師、小山さんから

夏野菜のいいお話を聞けました♪

きゅうりって体を冷やしてくれるから

暑い夏によく食べる・・・

くらいしか、知識がなかった私です。

あと、
『トマトと一緒に食べたらトマトの栄養をきゅうりが邪魔をする！』

とかいう情報を週刊誌で得たことがあり・・・

そのあたりの詳しいきゅうりのことをわかりやすく

教えてもらえました

きゅうりの大半は水分のようですが

1. カリウム
   
2. カロチン
3. ビタミンC

などを含んでいます。

以前、ブログにも書きましたが

冬野菜の白菜にも【カロチン】が多く含まれていて

この【カロチン】は利尿作用があり

むくみに効くんです！！

むくみに悩まされる女性には嬉しいお野菜♡

しかし、前半にも書いた週刊誌で得た情報

『トマトと一緒に食べたらトマトの栄養をきゅうりが邪魔をする！』

に、ついてですが・・・

きゅうり自身もビタミンｃを含んでいますが

きゅうりにはビタミンｃを壊してしまう酵素が含まれてるとか・・・。

じゃあ、やっぱきゅうりは丸かじりに限る？？と思いきや

酢を使ったり加熱すれば大丈夫なので

他の野菜と一緒に食べるときは、お酢を加えたドレッシングを使うか

食べる直前に混ぜ合わせるのがオススメ♡！！

我が家はほとんど浅漬けか塩昆布漬けです(笑)

選び方・保存方法

緑色が濃くてツヤがあるもの。

いぼいぼが尖ってて痛いくらいのものが新鮮。

曲がっていても味や栄養に変わりはありません。

水気をしっかりと拭き取りラップなどでくるんで保存

冷えすぎると凍りやすいので要注意

私、よくこれで傷ませてた( ；∀；)

小山農園さんがお野菜について詳しく教えてくださいます♡

季節のお野菜を取り入れて

体の中からキレイになりましょ♡

love&smile