株式会社 津乃吉

株式会社 津乃吉

京都府京都市東山区

〈商品〉

・京佃煮 詰め合わせ

【内容量】

・山椒じゃこ（35g）×1袋　

・山蕗山椒（70g）×1袋　

・かつおごま昆布（70g）×1袋　

・大根と生姜の煮切り漬け（100g）×1袋

【お届け期間】

通年

【お届け地域】

全国

京都市東山区で素材本来の味を生かした佃煮を作り続けている津乃吉さん。津乃吉さんはおいしい食材の素材を生かすために、化学調味料等の食品添加物は一切使用していない。また、素材を使い切ることで生産者への想いをムダにしてはいけないという信念を守っている。近所の人に余った煮汁をおすそ分けするなど、様々な工夫をしている。こうした取り組みによって商品に欠かせない水を守っている。

大輔さんは、会長から引き継いでから、自分自身の味を追求している。黒豆煮、京だし、ちりめん山椒などの定番商品のほか、野菜ジャムやお野菜のディップといった、珍しい商品も開発している。