クラシックガトーショコラ

クラシックなガトーショコラが食べたいな〜と思い、オーガニックのカカオペースト＆カカオバターを溶かすところからスタート。

湯せんにかけてゆっくり溶かしていきます。

溶けてツヤが出た状態。

米粉、アーモンドパウダー、ココア、オリーブオイル、ハチミツ、卵を加えて低温のオーブンで焼きます。

ひと晩おいたら味がなじんで食べごろに♪

カカオペーストからつくると、圧倒的に風味の良さが際立つガトーショコラ。ずっしり重みがあるけれど、けっして胃もたれするようなことはありません。

コクのあるコーヒーとの至福のひとときです。

あ、シャンパンもいいな♪