こんにちは、ぴぃです。

12月18日に開催した第8回目の定期レッスンが

無事に終わりました～

今回のレッスンでは、

忙しい師走にぴったりの簡単お手軽メニューを

2品ご紹介させていただきました。

どちらも鍋でできてそのまま食卓へ出せるものです。

1品目はこちら

「チキンときのこの

こくうま炊き込みごはん」

ジューシーなチキンと、うま味たっぷりのきのこを組み合わせた
絶品炊き込みごはんです！

もちろんそのまま食べてもおいしいですが、

トッピングによって

お子さん向けにしたり、ちょっとさっぱりさせたりする変化を付けることもできます。

きのこ類は炊き込みごはんにするとたくさん水分が出てしまい、

水分量の調節がとても難しいそうなのですが、

そこをバッチリと調整したレシピになっています。

ライブではお米をとぐところからはじめ、差し替えなしで作りましたが、

本当にササッと完成していました。

お米を水に浸けるなんてこともしなくていいのです。

まさに忙しい12月にはぴったり！！

2品目はこちら

「具だくさんみそ汁」

レッスンで「うま味の多い野菜ランキング」をお伝えさせていただいたのですが、

その中の野菜をあれこれ使ったおみそ汁になっています。

また、いつものお味噌汁に一手間加えるだけでさらにおいしさUP！

この季節、鍋仕立てにすれば、献立のメインにすることもできますよ～

具だくさんで食べ応えも満点。

我が家でもよく出るメニューです。

ライブではあえて昆布だしはひかず、顆粒だしとかつおのだしパックで作りました。

JUNA Online Kitchen では

様々な選択肢をご提供することがモットーですので、

本格的なだしから顆粒だしを使っただしまで幅広く利用し、

日常ですぐに活かせる料理をあれこれ紹介しています。

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さて、今回のテーマは

「みそ」

みそはしょうゆと同じく、かなり地域性が出る調味料です。

今回のレッスンにあたり、

JUNA Online Kitchen でも様々なみそを集めたり

手作りみそを造ったりしました！

みそまで造るのがJUNAクオリティです（笑）

今回お話ししたのは、

みそにはどんな種類があるのか、

それぞれの特徴や見分け方はどうしたらいいのか、

みその塩分濃度の話にはじまり、

毎日のみそ汁の塩分をどう考えて量はどうするのか、

などなど

みそについての話を、みっちり30分ほどさせていただきました。

JUNAさん曰く、

「みそは好きなものを使うのが一番いいよ。
でも、知識があるといろいろなみその選択肢が広がって、
それが毎日の食事のマンネリ化をふせぐこともあるんだよ～」

とのことです。

今回のレッスンで、いろいろなみその見分け方がわかるようになると思うので、

スーパーに行くときにじっくり見てみると楽しいですね！

今回もレッスン後には会員さまに、

レッスンで説明したものに関する資料を

14枚

お送りさせていただきました！

※会員様にはすべてPDFファイルのURLをお送りします。

お好みでプリントアウトをおすすめしています。

事前にレシピ(6枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。

レッスンでは話しきれなかった、面白いみその知識が
たくさん詰まっていますよ。

動画を観る時間がなくても、

これがあればレッスンの内容がバッチリおさえられるようになっています。

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JUNA Online Kitchen では、

他のどこでも知ることができない、他に聞けない「基本」はもちろん、

それにともなう様々な情報をもバッチリと押さえていっているので、

料理の基盤そのもののレベルアップが
できると思います。

ネットなどにあふれる間違った情報も、JUNAさんはよく訂正したりしています。

間違った認識や情報をみなさんにかわってしっかりと整理し、

すっきりと料理に向き合うことができるようになるオンラインレッスンを、

来年もみなさまにお届けできるように頑張っていきます。

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そして、今週の日曜日12月26日には会員様向けの

「お楽しみ会」を開催いたします。

14：00～

無料ライブを含めた一年の感謝を込めて企画してみましたので、

会員のみなさまに楽しんでいただけたらと思っています。

～プログラム～

第1部 JUNA流キッチンのお手入れ＆お掃除の仕方

第2部　クイズ！JUNAオネア

第3部　オンラインビンゴゲーム大会

そしてなんと、

ビンゴゲームにはささやかですが景品がつきます。

JUNAさんハンドメイド作品です！

新しいミシンで、会員のみなさまのことを思いながら、

JUNAさんは楽しく何やら作っている日々です。

それでは今週の日曜日にまたお会いしましょう(*^^*)

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＜年末年始のJUNA Online Kitchen 運営について＞

・お引き落としのご連絡は、年内は12月31日までさせていただきます。

年明け、1日～3日にお引き落としになっている方へのご連絡は

4日目以降にさせていただきます。ご了承ください。

・ご質問やお問い合わせ等には年末年始でも関係なく対応しておりますので、

お気軽にご連絡ください。

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さて、次回のレッスンは、

1月22日(土)の20：00～

テーマは「日本酒の役割」

新年1発目のテーマは「日本酒」です！

失敗しない魚の煮付けに挑戦していきますよ～

どんなレッスンになるのか私もわくわくです。

次回もお楽しみに♪

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