2017/6/20放送のトコハピ　『豆腐とたらこのヘルシー麺』レシピ

2017/6/20放送　NCC「トコハピ」の

「簡単！ハッピークック」でご紹介した

『さっぱり』頂ける『豆腐とたらこのヘルシー麺』

材料（2人分）

・絹ごし豆腐　1/2丁

・豆乳　少量

・山芋　100ｇ

・しらたき　200g

・玉ねぎ　1/2個

・えのき　1/2パック

・たらこ　小1腹

・薄口しょうゆ　大さじ2

・塩　少々

・こしょう　少々

・ネギ　適量

・のり　適量

・大葉　２枚

・オリーブオイル　適量

・レモン　適量

<作り方>

まずは、ソース作りから

①絹ごし豆腐を泡だて器で潰し、豆乳を入れて滑らかにする

②①にすりおろした山芋を合わせる

きょうのポイント『山芋を入れたら、しっかり混ぜる』白滝とのなじみを良くするため

・モタっとさせて、白滝とソースを合わせやすくする

③②にたらこ、薄口しょうゆ、塩、大葉を入れ、さらに混ぜる

　・これで、ソースは完成

④食材(タマネギ・エノキ)をオリーブオイルで炒め、塩・コショウで軽く味付け

・軽く火が通ったら、あとは予熱で加熱

⑤④の間に、白滝を茹でる

⑥完成したソースに、炒めた食材を合わせ混ぜる

⑦⑥に茹でた白滝を和え、ネギやのり、レモンを添えたら…完成