スイカサラダ

スイカやメロンって日本ではフルーツとしてそのまま食べることが多かったけどヨーロッパではフェタチーズ、生ハムなど塩気の強い具材と合わせてアパタイザーやサラダにすることも多いよう。

サマーハウスで義兄たちが作っていたのが気に入って、最近スイカサラダにはまっています。

メロン、フェタチーズと合わせて、アクセントにバジルを散らしたり、

紫玉ねぎと合わせて、オリーブオイルと塩コショウ、レモンなどで和えたり

こちらもメロンとフェタチーズだったかな。下にあるのはヤギのチーズで茹でたてをスライスしたビーツと合わせるととってもおいしいです！

夏を味わうのにぴったりな一品です。