梅仕事

三日三晩の土用干しと言いますが梅のサイズが少し小ぶりだし、良い天気だったの初日のでやめておくか、翌日の午前中まで干すか何だ結果、翌日の午前中まで干す事にしました。ちなみに今年父親は干し過ぎて失敗してました。

悩んで悩んで、経験して、何がいけなかったのか考察して少しずつ良い物が出来ていけば良いと思います。

塩分を抑えているので梅酢があまり上がらず、とても管理に気を遣いましたが今年は良く出来たと思います。

来年はもっと美味しいの作りたい。