「芽茶」ってなんだ？？

先日、とあるお茶やさんで「芽茶」が売っていて、

名古屋では芽茶を売っているお店があまりないので、物珍しさもあり、買ってみました(^^)/

さて、この「芽茶」ですが、

ご存知でない方も割と多いのではないかと思います。

見た目はこんな感じで、

普通の煎茶とはまるで違った、丸まった形状が特徴です＾＾

この芽茶は、その名の通り、

お茶の先の芽の部分を集めて作ったお茶だから芽茶と言います。

煎茶や玉露を作るにあたって、篩にかけられ選別されたお茶で、

粉茶や茎茶と同じく「出物」と呼ばれるタイプのお茶です＾＾

淹れ方は普通の煎茶と同じような淹れ方でOKです٩( 'ω' )و

70-100mlのお湯に対し、4-5gの茶葉を使い、

80℃程度に湯冷まししたお湯で、40-50秒ほど抽出したら、

このような、少し深みのある緑色の水色(すいしょく)になります🍵

味は、少し渋みの効いた味わいですが、

清涼感のあるスッキリとした甘みも口の中に残ります＾＾

渋みが気にならない方は、

80℃以上の熱湯で淹れてみるのも良いかもしれません( ´ ▽ ` )ﾉ

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