サマーセミナー

2週間前になります（＾＾；

7/29、今年もJHBSのサマーセミナーに参加しました。

今年はフランスより、クリストフ・ドゥベルシー先生です。

先生は、2008年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー（製パンワールドカップ）にフランス代表として出場、みごと優勝されました。

特にアーティスティックパーツ（飾りパン）部門では、数々の輝かしい実績を収めておられます。

日本では入手が困難な、100％フランス産の小麦粉、硬質ルヴァン種を使用して、フランスの代表的なパンや飾りパンを講習して頂きました。

ランチは、恒例のなだ万のお弁当

JHBS特別弁当です。

フランス本場の味（7種類）も、頂きました。

とっても素晴らしいセミナーでした。