timbale

新メニューが完成しました‼︎(^^)

「豚足とフォアグラの "タンバル"

       シュークルート添え」

"タンバル"って…ナニ⁇

タンバリンと言ったら分かりやすいですかね。タンバリンのように丸い形のものを例えて "タンバル" って言ったりします。

柔らかく煮た豚足と挽肉(というかハンバーグのタネのような)の間にフォアグラを挟んで、円形にまとめて香ばしく焼きました。( •̀ .̫ •́ )✧

B級な豚足が一気に上品な おフランス料理に昇格しました‼︎٩(ˊᗜˋ*)و

付け合わせのシュークルートの穏やかな酸みが、豚足を食べ飽きさせないようにしてくれてます。

是非一度どうぞ(๑•̀ ₃ •́๑)‼