いつも崖っぷちに立っている

　銀座では１００年を優に超える歴史を持つ老舗が軒を並べる一方で、ひっそりと姿を消していくお店も少なくないといいます。 　

　今でも銀座では次々と新しいお店が誕生し、いつの間にかそれが姿を消していっているのです。 　ある老舗の店主は、銀座をこうとらえています。 

「銀座で商売をするということは、いつも崖っぷちに立っているのと同じ。ふと振り返ると、後ろにはズラッとお店を出したい業者の行列ができている。後ろの人にトンと背中を押されて、いつ崖下に落下していくかわからない」 　

　銀座で商売をするのは、それほど厳しいということ。華やかな街並みの裏側では、常に厳しい生存競争と新陳代謝が繰り広げられているのです。

　銀座の歴史を振り返ると、その時代で最も勢いのある業態が真っ先に進出していることがわかります。