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LIFE 〜 塩糀

2017.08.14 23:00

ボールに糀をザーッと入れたら、

???何だか茶色い…

大丈夫かしら〜


即、ネット検索。


変色は、

メイラード反応といい、

アミノ酸や糖が混ざって起こるもの。

そこで生成される『メラノイジン』は、

○アンチエイジング

○生活習慣病予防

○便秘解消

に効果あり、との事。


なかなか良い反応。


1週間発酵させて、

ブレンダーにかければ、

こんなにクリーミーで

美しい塩糀の出来上がり。