低糖質～おからのお好み焼き

おからがなかなかいい感じなので、お好み焼を作ってみました。

山芋を入れてしっとりと。

ソースはお好みで、私はオタフクソースですね～

材料

＜生地＞

おから　100g 

ベーキングパウダー　小さじ１

溶き卵　２個分

山芋すりおろし　80g

和風だし汁　100㏄

キャベツ　ざく切り　100g

豚バラ肉薄切り　100g

溶き卵　1個分

塩、こしょう　少々

サラダ油　小さじ2

お好み焼きソース　適量

マヨネーズ　適量

かつお節、青のり　適宜

※20㎝テフロンフライパン使用

作り方

①生地のおから、ベーキングパウダーを泡だて器でほぐしながら混ぜ、残りの材料を混ぜる。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、生地を加える。

キャベツを加えてフタをし、弱中火で7分ほど蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしたら、豚肉を広げ、塩、こしょうし、溶き卵1個分を上からかけ、

再びフタをして火が通るまで弱中火で加熱する。

※弱中火で調理することで生地は焦げずに中に火が通ります。

③皿をあてて裏返し、お好み焼くソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを飾る。

Bon  appetit!