ゴーヤの甘酢

苦みがあっさりとして美味しいひと品

ゴーヤの甘酢。寿司酢を使ったら簡単です。

材料

ゴーヤ 1/2本

寿司酢　大さじ3

作り方

①ゴーヤは5㎝長さに切り、細いスプーンやナイフなどで種とワタを除き、幅1㎝に切る。

塩を加えた熱湯でサッと茹でてザルにあけ、水気をきってポリ袋に入れる。

②温かいうちに寿司酢を加えてしばらく置く。

お好みでミニトマト、パクチーなどを添える。