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HOME MADE 〜 グルテンフリーマフィン

2017.08.16 06:00

大〜好きな

パンにパスタにお好み焼きにおうどんetc…

全てに共通『小麦粉』。

注目はその中に含まれるグルテン。


あの捏ねて手につくネバリが

腸壁に付き 傷つけてしまう。

また厄介なことに、

脳の『また、食べたい』と

思うスイッチがon、

つまり常習性→食欲upに繋がる。


わかっているけど、辞められない。


そこで、

小麦粉を米粉に代えて作った

「バナナくるみマフィン」。

ココナッツも振りかけて。


ちょっと甘さを抑え過ぎたかな?

レシピ、模索中。