【レポ】クリスマスレッスン

栃木県宇都宮市 

少しのイーストで作るパンと 

おもてなし料理教室 

Studio Mixing 

主宰のTomomiです✩︎⡱   

ご訪問ありがとうございます♡

Instagramも復活したので、

記事の投稿が簡単に✨

今年のクリスマスは

ブラックをベースにブラウン系と

ゴールドを配色。

飾り物は少なくても

とても豪華なテーブルに見えるのは

テーブルコーディネートのコツのひとつ。

センターピースとなっている

テーブルリースから等間隔で

お皿が段々と低くなっていくように

作ってある事。

これはどんなシーンでも使えるテクニックのひとつです。

是非覚えておいてくださいね✨

もうひとつ華やかな要素は

グラスがたくさん使われている事。

お料理で色が入ることを考えて、

器の色はあまり主張しないものを使っています。

日本フィンガーフード協会

同期の郁子さんのレシピから

クリスマストライフルを

作らせて頂きました💖

カスタードが美味しくて、

カスタードが苦手な方も

「美味しい✨」を連呼して頂けました💖

喜んでもらえるのが本当に嬉しいです✨

こちらは料理教室のリクエストで作った

ドームケーキ🍓

昨年も同じようにドームケーキを

作っているので、それを見た生徒さんからのリクエスト✨

こちらも同じく

とちおとめを1人1パック 

 使ったレッスン🍓

中にもとちおとめがたっぷり入っています✨

私の作るシュトーレンは

堀田誠先生の作り方で！

誠チルドレンなので。

イーストで作っていますが、

もう本当にびっくりするくらい少ない。

でも骨格がなくてはダメなので

誠先生のお言葉とレッスンを思い出しながら

毎年作っています。

もちろん誠先生の発酵菓子タイプも作れますが、Studio Mixingではパンタイプが人気です✨

今年のパンは

カンパーニュ・シュープリーズ✨の

グラスが多め。

リボンをほどくと、

中にはスモークサーモンと

キューカンバーサンドウィッチが

入っています✨

こちらも日もちがして簡単な

ビーツのディップ✨

クラッカーやパン、グリッシーニにつけて

召し上がって頂きますが、

十穀クラッカーというのが美味しくて、

今回はクラッカーに♡

この十穀クラッカーは

前田　前田のクラッカー

(知ってる？笑)

郁子さんレシピの

クリスマストライフルは

たくさん食べたいクラスには

こちらの大きめの器で✨

"他のグラスの写真もありますが、

upするには枚数制限があるので

抜粋で失礼します。)

こちらのクラスは…

クリスマスだけど、

パンのリクエストがモカメロンパン…

中にはモカカスタードがたっぷり入っていて、ふんわり軽く焼きあがっています✨

クリスマスレッスンへ

足を運んで下さった皆さん、

ありがとうございました💕💕💕

素敵なクリスマスを過ごせましたか？🎄