Campbell's Perfect Tea と チャイの話

風邪っ引きです。

煮だして濃いミルクティーでも作ろうかと鍋を出しましたが、

寒気もするので今日はチャイにしてみました♪

思いつきですので、あるもので済ませてしまいましたよ～。

【今日の材料】

ブラックペッパー　2粒

クローブ　2粒

シナモン　1本

(あれば、カルダモン　２粒　今日はナシで作りました）

生姜　少々（今日は皮つきのまま、小さくカットしました）

砂糖６グラム（お好みで）※双洗糖などの茶色いお砂糖がコクもあり美味しいです

キャンベルズティー（もしくはミルクティー用のCTC茶葉の紅茶）　１０g

豆乳　220CC（または牛乳）

水　    220CC

---

作り方（カフェボウル2杯分）

①茶葉、水、スパイス、生姜 を鍋にいれ、中火にかける。沸騰したら、弱火で３０秒~１分くらい火にかける。

②豆乳（または牛乳）の半量も入れ、弱めの中火にかける。軽く沸騰しかけたと同時に、残りの半量を加える。再び、弱めの中火で軽く沸騰しかけた瞬間 火を止める。

③茶こしで漉しながらカップに注ぎ入れる。

※時間をかけてずっと弱火でもできます。

その場合はミルクは一度にいれて時間をかけてください。

シナモンは砕いた方がスパイシーですが、

そのまま入っていても見た目が可愛いので、今回はそのまま。

---

Campbell's Perfect Tea　について

キャンベルズ・パーフェクト・ティーを最初に見たのは、鎌倉のLong Track Foodsというデリカテッセンです。

あまり他では見かけない５００g入りの大きくて黄色い缶が目印。

アイルランド生まれのケニア紅茶。

CTC茶葉といわれる丸まった形状の、ミルクティー向きの茶葉です。

私は、朝は濃いめに普通のポットで淹れて、豆乳で割って飲んでいますが、

時間のある時は煮だしたミルクティーで、

また真冬の寒い時期などは、今日のようにスパイスも入れれば

 チャイティーができます。

温まりますね。

５００gが多いという方は、最近は半量の袋入りもよく見ますので

そちらから試していただくのが良いかもしれません。

ミルクティー好きの方には お勧めの茶葉です。