raw and vegan ショコラムース&ガトーショコラレッスンレポ

2017.08.21 04:30

こんにちは。

先日は久々にローチョコを使用したローデザートのレッスンでした♡

グルテンフリーパンのレッスンが続いていたのでバイタミックスやフードプロセッサーを準備するのもなんだか新鮮。

4月以降ローデザートも保冷剤などご用意くださいましたらお持ち帰り可とさせていただいております。

まずはフードプロセッサーでケーキのロー生地作り。

この段階でお味見していただくのですが、この時の生徒さんの『こんな食感になるのですか？！』という驚きの反応がいつも大好きです♡ローフードはまさにマジック^ ^

本来はキャラメルソースなのですが、この日は夏仕様にしたのでマンゴーソースに変更。ちなみにもうひとつのショコラムースもマンゴーショコラムースに変更致しました。

これがかなり私的にも大ヒットでずっとこのままでも良いかも♡と思ってしまいます。

そして時間との勝負のもと完成♡

テーブルクロスを柄入りにしてみました(●'ｗ'●)夏らしくて良い感じです♡

ローチョコレートでコーティングしたガトーショコラ。とても綺麗に仕上がりました。

マンゴーショコラムース。

フワッフワのマンゴームースとパリパリのチョコレートが病み付きな食感。ビターチョコとスイートなマンゴーのコンビネーションももちろん最高♡

上からもチョコをオン。

デザートはインスタであげていたグルテンフリー&オボベジタリアン(添加物、白砂糖不使用)のどら焼きをリクエストいただいたのでrawではございませんがご用意しました^ ^

こちら、SNSでご紹介していた画像です。

添加物不使用ですのでベイキングパウダーも不使用です。ナチュラルなものだけでできた安心安全などら焼き。ふんわりもちもちでとても美味しいです。フィリングの小豆餡もホームメイド。自然の甘味を使い優しい甘さにしました。

試食では、フィリングはこの小豆を使用して作ったraw&vegan 抹茶小豆アイスにしました。

楽しい楽しい試食タイム^ ^

お茶はいつもの漢方美人茶です。

ローフードはグルテンフリーベイキングとはまた違った楽しさがあります。

失敗がほぼないのも魅力的(笑)

久々のローレッスン。私もとても楽しませていただきました。ありがとうございました。

是非ご利用くださいませ^_^

最後までお読みくださいましてありがとうございました。

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