Merry Xmas

Merry Xmas

今年はクリスマスの定番！丸鶏を焼きました。

と言いつつ、丸鶏を焼いたのは初めて。

2人だと多いし、大人数でのパーティーでは切り分けが面倒だし…となんだかんだ言い訳をしつつ

手を出さなかった丸鶏さん。

今年は仲良しカップルと4人のクリスマスだったので丁度良いサイズの鶏一羽をメイン料理としました。

一晩ブライン液に浸してしっとりとした丸鶏に仕上げます。

野菜も周りに置いてオーブンで1時間。

醤油ベースのソース、ハニーマスタードソース、ブルーチーズのソースの3種類を用意してお好みで。

しっとりジューシーな鶏の晩餐でした。

教室でもお馴染みの切り干し大根のトマト煮込み

いつも常備しているしめ鯖

今日は関サバをしめ鯖にしたもの

北京ダックの皮カオヤーピンは本当に便利！

豚肉とキャベツ巻いてます

北海道の大アサリのボンゴレ