黄菊

上生菓子「黄菊」。

黄色の煉切を白の煉切で包んでこしあんを包みます。

腰高に整え三角ヘラでヘラ目を丁寧に折り返しながら入れていきます。

そして仕上げにシベを付ければ完成です。