【梅干しをようやく干し始めました】

こんにちは！ 西千葉で望診法指導士をしているハグミナリのアキです。

あちこち旅行したり、土用以降が雨続きで落ち着かなかった今年の夏。

立秋も過ぎた処暑の今日から、ようやく梅干しを干し始めました(^^)

先週から天気予報をチェックし、晴れ続きの今週にやるしかない！と狙って🎶

こんなにお日さまが恋しかった夏は珍しいですね。処暑は暑さが和らぎ始めると言われる頃ですが、今日は朝から暑い梅干し日和。

瓶から出した梅たちに心で話しかけながら、１つ１つ丁寧にザルに並べていきました。

我が家の盆ざる総出で並べ終わり、ベランダへ。3日間、裏返しながら昼も夜も干し続けます。

梅たちは重石をされていた瓶から出られてのびのび、嬉しそう(*^^*)

夕方にベランダに近づいた時には、

梅とも梅干しとも違うような香りに変わっていて、なんとも幸せな気分♡

作る人だけの特権だなぁ、と思います。こういうことがあるから、手間ひま掛かっても梅干し作りは止められない。出来上がるのが楽しみです🎶

それにしてもそのままでは酸っぱい梅をどうやって食べるか見つけた先人たちの知恵はすごいなぁ、と手仕事をしながら改めて感服。

しかも梅酢もゆかりも副産物として出来ちゃう！

先人たちと自然からのおすそ分け、

ありがたくいただきます(^^)

梅干しは食養でも重要な役割を果たしてくれます。季節や体に合った食べ物を摂ることを学んでみませんか？

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