入って正面で珈琲をサイフォンで淹れています

30年変わらずこのサイフォンで淹れています。

勿論、ランチについているデミカップで飲む珈琲もサイフォンで。

真っすぐ味が出るサイフォンは誰がたてたかも私達はわかります。

それだけ味がストレートに出ます。

また、ガスのサイフォンは変わらない昔の味がする気がします。

珈琲自体の味もですが、

丁寧に作ったモノを飲む事で

自分自身も丁寧に扱われている実感と

機械的でないことでゆったりした温かい時間を感じて頂ければ幸いです。