濃厚ダレが絡む ローストチキンのせ中華麺「Mi Ga Quay San San」
初訪 2017.08 更新 2021.03.18
【2021.03.02 追記】
看板メニューの「ミーガークアイ（Mi Ga Quay）」の麺が、
生中華麺「ミートゥオイ（Mi tuoi）」から、油揚げ麺のような柔らかな麺に変わっていました。
なのでもし、歯ごたえのある麺が好きな方は、
下の写真の、ローストチキンがのったフーティウ「フーティウガークアイ（Hu Tieu Ga Quay）」を試してみてもいいかもしれません。
↑ このお店で使っている「フーティウ（Hu Tieu）」は、中華系メニューのお店によくある、柔らかなきしめんタイプではなく、コシのある細麺タイプでした。
（写真はテイクアウトしたときのもの）
また、「サテトム風味の牛肉のせ中華麺（「Mi Bo Sa Te Tom」or「Mi Bo Sot Tom Kho」と表記）」は、変わらず生中華麺を使っています。
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ホーチミン市のフーニュアン（Phu Nhuan）区の中でも、
とりわけ多くの飲食店が建ち並ぶ ファンシックロン（Phan Xich Long）通り。
ベトナム料理のほか、中華や洋食、和食までさまざまなお店が連なる通りの裏側に、
ひと際にぎわう、ローカル麺のお店があります。
店名は「Mi Ga Quay San San（ミー・ガー・クワイ・サンサン）」。
「Mi」= 中華麺
「Ga Quay」= ローストチキンの意味で、
ローストチキンがどーんとのった、中華麺が名物のお店です。
タンディン市場（Cho Tan Dinh）から車で約10分の場所にあるお店は、
この真っ青な外観が目印。
店内は、お世辞にもきれいとはいえませんが 笑
お客さんがひっきりなしに訪れる地元に根付いた人気店です。
まずは、入口のレジで注文を済ませる、先払いスタイル。
番号札とレシート、おしぼりが渡されるので、好きな席について料理が届くのを待ちます。
↑ 写真の冷たいお茶は「チャダー（Tra da）」2000VND（約10円）です。
店内は奥へと広く、コンパクトですが2F席もあります。
メニューはベトナム語表記のみですが、
麺や具材の単語を組み合わせた料理名なので、
下の言葉を組み合わせると、なんとなくの料理名が分かるようになっています。
「Mi（ミー）」 = 中華麺
「Ga Quay（ガークアイ）」 = ローストチキン
「Hu Tiu（フーティウ）」 = 米麺
「Sui Cao（スイカオ）」 = 水餃子
「Xa Xiu（サーシウ）」 = チャーシュー
「Pho Mai（フォーマイ）」 = チーズ
「Mi Xanh（ミーサン）」 = 緑色の中華麺
「Kho（コー）」 = 汁なし
「Nuoc（ヌック）」 = 汁あり
「Chien（チエン）」 = 揚げる
例）「Mi Xa Xiu Nuoc」 = 汁ありチャーシュー麺
↑ 緑色の中華麺「Mi Xanh」は、野菜を練り込んでいるため緑色になっています。
今回は、メニューの一番上にあった
ローストチキンのせ中華麺の汁なし、
「ミーガークアイ・コー（Mi Ga Quay Kho）」3万8000VND（約190円）を注文。
↑ 4万5000VND（約210円）に変わりました。（2021.03.02 追記）
食べ応えのあるチキンと中華麺。
その両方に、濃厚ダレがしっかりと絡んでいて、食べ始めたら箸が止まりません。
チキンは、カリッと揚げたあとに甘辛ダレを絡めているので、コクのある味になっています。
はじめは麺がくっついていたりするので、
一緒に運ばれてくる漢方系のスープを、スプーンでかけてほぐしながら食べると食べやすいです。
八角やクローブ、シナモンやショウガを使ったスープも香り豊かなので、
漢方系スープが好きな人は、Nuoc（汁あり）でもいいかも。
また、そのままでも十分おいしいですが、味に変化が欲しいときは、
料理と一緒に出てくるパパイヤのスライスや辛いみそダレ（結構辛いです。）のほか、
卓上の調味料を好みで足しながら楽しんでみるのもあり。
写真左から、
赤酢（giam do）、ベトナム醤油（nuoc tuong）、黒味噌ダレ（tuong den）、チリソースです。
地元の人は何を食べてるのかなと周りのテーブルを見てみると、
今回の「ミーガークアイ（Mi Ga Quay）」のほかに、
揚げワンタン「スイカオチエン（Sui Cao Chien）」※ 3万5000VND も、人気のようです。
※ 4万5000VND（約210円）に値上がりしました。（2021.03.02 追記）
日本のラーメンよりも、細くて歯ごたえのあるベトナムの中華麺「Mi（ミー）」。
担々麺のような濃厚スープが絡む「QUOC KY」の中華麺もオススメですが、
甘辛ダレと漢方スープを味わうここの中華麺も、一度食べてみる価値ありです。
最後に余談ですが、店からすぐの大通りである、ファンシックロン通り。
発音が「サンフランシスコ」にどことなく似ていることから、例えば「ファンシクロンで集合しよう」というときに「サンフランシスコで集合ね」などと、ユーモアを込めて一部の若者が使うそう。
たしかに、「どこに住んでるの?」と聞かれたときに、
「サンフランシスコ♪」って、なんか答えてみたくなります 笑
Mi Ga Quay San San ／ ミー・ガー・クワイ・サンサン
■ フーニュアン区店 ←この記事で紹介している店舗です。
住 147 Hoa Lan, Q.Phu Nhuan, HCMC
営 9:00〜22:00
電 0907・759・587
FB www.facebook.com/San.san888888
Map https://goo.gl/maps/Wgwnt4KWZa1nJfNu7
■ タンビン区店
住 1235 Hoang Sa, Q.Tan Binh
営 15:30〜22:00
電 0933・584・894
Map https://goo.gl/maps/LJtbnfDfHSXaq46TA