みやさか　美山錦　純米吟醸・生原酒

～　７号酵母の発症蔵「真澄」の７号酵母に特化した新銘柄　～ 

こんにちは、アジートの林です 

今日は長野の日本酒のご紹介です 

みやさか　美山錦　純米吟醸・生原酒　　グラス６８０円 

(生産者：長野の宮坂酒造　精米歩合：美山錦５５％) 

「MIYASAKA～みやさか～」は7号酵母の発祥蔵、長野県の「真澄」をで有名な宮坂醸造が、７号酵母の特徴を活かすことをコンセプトに７酵母に特化した新銘柄です 　 

 長野県産の美山錦を５５％精米 

半年間の氷温熟成を経ることで、レーズンやドライフルーツのような凝縮感した果実味を感じる香味に　　 

 7号酵母ならではの酸味と、生原酒らしい甘みやボディのある味わい 

７号酵母というクラシカルな酵母を使用しながらも、ドライな白ワインのようなモダンな味わいに仕上がっています 

個人的にかなりツボな感じの味わいです 

 この機会にぜひ、ご賞味ください

※定休日のお知らせ※ 　 

 ８月　７(月曜) 　 

 ８月１４(月曜)　 　 

 ８月２１(月曜)　 　 

 ８月２８(月曜) 　 　

 ※営業時間※ 

 ・日曜・火曜～木曜　 　　　　　　　１８～２５ 

 ・金曜・土曜　(祝日の前日)　　　　　１８～２７ よろしくお願いします！