仙台白菜漬け

食文化創志科３年生の授業では、リエゾンフィールドで収穫した白菜を白菜漬けに拵える授業を行いました。講師は、卒業生の菊池先輩。和食の授業をサポートしてくださっています。白菜とゆずで「仙台白菜漬け」を仕込み、真空パック状にして各自家に持ち帰りました。漬物文化も学んでいきましょう。