保奈美さんの芋きんとん

昨日、

たまたま見たテレビで

女優の鈴木保奈美さんが作っていた

芋きんとん。

幼い頃から大好きな

お正月の定番料理だそう。

メインの材料は

さつまいもとパイナップル。

うちの娘の大好物で、

第３チャクラに対応する黄色で、

しかも縁起がいいきんとんとくれば

作らないわけにはいかない！

さつまいもの皮をむいて

潰しやすい大きさに切ったら、

10分ほど茹でます。

茹で汁は捨てずに取っておいて、

さつまいもは濾し器でマッシュにします。

お鍋にマッシュしたさつまいもを戻して

バターを適量とはちみつを好きなだけ足したら

茹で汁を少しずつ入れながら伸ばします。

食べやすい大きさに切った

パイナップルを入れて和えたらできあがり。

パイナップルは

生のものを使ったんだけれど、

甘く煮たものを使ってもおいしいはず。

保奈美さん、

ありがとうございます☺︎