夏休みも終わって休日のお料理

○花ズッキーニのフリット

豚肉のソテーと共に、花ズッキーニのフリットを作りました。

これはパリパリにしないと美味しくない。

ちょっとしたコツがあります。

中身は、チーズとアンチョビ♡

本当にパリパリ、サクサク上手に揚がりました♡

カチョカバロで正解！

○自家製タルタル

玉ねぎやトマトも入れて、レモンバジルの香り豊かなタルタル♬

茹でたアスパラガスにぴったりです＾＾

高いワインじゃないけど(いつ買ったかいくらか忘れた)。

前日のフリットで開けたワイン。

2日続けていただきました＾＾

こちらは友人からもらったパスタ。

とっても美味しそうで高級そう。

太めだし何のソースがいいか考えてた。

○パスタジェノベーゼ

久しぶりにソース作り、スパゲットーネにて日曜のお昼ご飯を作りました。

太いスパゲッティーの方が美味しいジェノベーゼ。

もちもち美味しかった♡

手ごねで15分くらい捏ねて、この時期はすぐに発行するからとても楽♬

2次発酵終えて、指でぶすぶす穴開けて。。。

能登の岩塩とローズマリー♬

○フォッカッチャ

焼き上がり〜すぐに食べたかったけど…我慢（笑）

○生ハムイチヂク

添えているのは、レモンバジル🍋

美味しいオリーブオイルをかけて食べると美味しい♡

焼きあがったフォッカッチャ

夫は、これだけでワインが飲めるとお代わり♬

他にはラタトゥイユや枝豆など。

美味しいお食事タイムは幸せタイムです＾＾

La Fontana イタリア家庭料理教室

園部千鶴