試作6回目？

昨日はデニッシュ、一昨日はバケットをやりました。

バケットは前回はオーブンの温度は230で２０分位でやったのですが今回は温度を下げて210で20分やってみました。

結果は微妙に中の焼け方が・・・・。生焼けというわけではないのですが＠＠；

次回はもうちょっと温度を上げて焼く時の大きさも少し変えてみようかと思ってます。

デニッシュの方はというと、最初の温度を少し低めにして180で20分直後に150で20分やりましたが目標としてるスナックっぽい食感にはまだ遠い＠＠；

外側はサクサクしてるのですが、中にまだふわふわ感が残ってしまう＠＠；

次は更に長時間焼いてみようかと思います(´・ω・｀)

で、こちらとは別に喫茶用でやる予定のワッフルの試作で、中途半端に余ったデニッシュ生地をそのままワッフル型で焼いてみました…。

膨らまない分もちもち感が強く残って美味しかったです(*´ω｀*)

喫茶用のワッフルはデニッシュ生地でやるかな・・・・。