航海のはじまり

しれっと言うが、お店は無事にオープンを迎えた。前回の記事が「出発」だったから、あれからもう7ヶ月が経つ。シェフ達とハーレムの5ベッドに住み始め、工事を進め、ガスを待ち、面接をした。ニューヨーク州、ビルオーナー、全てのハードルをクリアした。多くの人のサポートと意地で掴んだオープンだけど、その事自体に感動はない。三船は無事に船出を終えた。いよいよ航海がはじまる。ここからが、第1章。