『驚き【太刀魚の旨さ！】＆ヒラメのお刺身』

こんばんは～ レンジ別のダート練習をしすぎて腱鞘炎な そよかぜです。




今回はヒラメのお刺身にチャレンジしてみました。




今年 現在までにサーフゲーム＆ライトゲームにて運良くヒラメを9匹 釣りましたがリリースか欲しい人にあげていました。





なので今回 初めて捌きます、ルアーボンビーなので家庭用の研いでいない牛刀でチャレンジです。（出刃欲しいスTT）

下処理を終え、動画を見ながら丁重切れ目をいれてスパスパ・・・ぁ、楽しいかも笑

ヒラメって難しいイメージがあったのですが意味を理解しながらやっていくと案外綺麗に捌けました。（薄皮てへぺろーん）

現地ですぐさま〆て血抜きをしたおかげか肉厚で透き通り綺麗な身です＾＾

皮を剥ぎ、氷水にくぐしキッチンペーパーで水分を抜き 均等にきっていきます。

『ヒラメの刺身』の完成です。綺麗な身だなぁ～＾＾

そよ「う、うまい！こりゃぁ ほんのりした甘さが癖になる！( ﾟдﾟ )」

『太刀魚の漬け丼』も作ってみました。

そよ「バ、バカな・・・・これは中トロの様な濃厚な味ｯ！」




そう、まさかの太刀魚の美味しさに驚愕・・・神経〆を覚えて食した刺身なみに目から鱗もんでしたよ(TДT)





皆さんも食べた事がない方で太刀魚をみかけたら是非一度は食べて見てください！オススメします＾＾






読んでくれた方へ 夜釣りをされる方は深夜 冷えますので暖かい格好でどうぞｂ