“年越し蕎麦” 2022.01.01 22:30 🌿おはようございます。今年は長男が年越し一人旅に出てしまったので、年越しは少し寂しくなりました😥でも年越し蕎麦はちゃんと？作りました😉 🌿エビだけじゃ寂しいので舞茸と菜の花も天麩羅に🎵と、思ったら菜の花は花蕾が一つだけで、あとは葉っぱを丸めただけのインチキ商品でした❗😠💢 🌿そしてまたアクシデント発生🚨買ってきた生蕎麦にはツユが付いていないという😱楽したいから出汁を取ってなかったんだよね💦仕方なく出汁だけ取ってつゆ素とのハイブリッドで対応😅インチキ菜の花は乗せません☝️ 🌿デザートは新品種？の苺、『とちあいか』🍓噛んだ瞬間はとちおとめっぽいけれど、酸味が少なく濃厚な甘味と香りがあとから付いてくる感じのニュータイプな味。これはなかなか美味しい💡栃木県❗また良い品種を作りましたね😃🎶 🍀天麩羅に使う海老に赤海老は向かない様です。何故なら赤海老は加熱するとボソボソとなってしまうので、プリプリ感は全くなくなります😓赤海老は刺身とかパスタにいいかもね☝️天麩羅にはブラックタイガーとかが良いみたい🤔こないだコストコで40センチくらいある『シータイガー』という海老を売ってたけど、一匹千円以上するので断念💦でもあれで巨大海老フライを作りたいなぁ😍