肉じゃがレシピ

美味しい肉じゃがレシピ♡

●材料●   3〜4人分

‪お肉(牛か豚) 150g‬

‪じゃがいも 2個‬

‪にんじん １本‬

‪玉ねぎ 1個‬

‪*砂糖 大さじ2‬

‪*お酒 大さじ2‬

‪*醤油 大さじ2‬

‪*みりん 大さじ2‬

‪ごま油 大さじ1‬

‪熱湯 2カップ‬

●作り方●

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って5分くらい水につけアク抜きをする。

※アク抜きは出来上がりがべちゃべちゃになるのを防いでくれる！

にんじんは皮をむきら乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。お肉も食べやすい大きさに。

鍋を熱し、ごま油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。透明になり始めたら、にんじんを入れさらに炒める。

玉ねぎが完全に透明になったら、お肉を入れ、炒める。

お肉が白くなってきたら、*砂糖→お酒→醤油→みりんの順に入れ、強火にし混ぜながら煮る。

お肉に味が染み込んだら、水を切ったじゃがいもを入れ、熱湯2カップを入れ煮込む。

強火のままフタをし、じゃがいもに日を通す。

※火を弱めると煮崩れの原因に▲

煮汁が3分の1になり、じゃがいもに竹串がスッと入ったら完全。

※火を止め、一度冷ますことにより味がよりなじみます！