【Meet Heaps】ジョナのPith(その4)
最初はきっと、FBで友達が「いいね！」したことで、知ったHeapsとBe Inspired。
キュレーションサイトとか、海外の大手紙の記事を翻訳しただけのサイトとか、SNSとか、情報が溢れる現代において、「ホンモノの情報」ってなかなか目に触れない。
テレビ局や新聞社ですら、twitter上のネタを鵜呑みにして放送して謝罪して、、って世の中よね。
そんな世の中だから、Heapsも「海外の記事を翻訳してんだろ」って思ってたの。
でも、リアルだし、読みやすいし、グッときてた。
今回のMeet Heapsでは、ぶっちゃけ編集長さんにも会ってみたかったのー。
どんな人達が、アレを作ってるんだろう？って。
同じテーブルになったJunさん。Be Inspired 編集長。
はい、雲丹の後ろ！
なんと編集部は平均年齢25歳ですと！
若い！私の半分！！(憧れの50歳になりました❤︎)
「記事は全て、出向いて直接取材しています」と。
ああ、だから、読んでて心地良いんだー。
現代において貴重な媒体。
私の中で株急上昇。
命ある限り応援させていただきまっす！
さてさて、2品目！
カレイ、シャインマスカット、胡瓜。
なんて呼んでいいか、分からない！w
鰈と胡瓜のセルクル仕立てマスカットソース？
原材料、見たまんま積んであるだけだけど、口に入れると、、、甘みと昆布？の塩分がカレイのコリコリに絡み合って、美味い。
ああ、もうごめん、美味い以外の言葉が出なくて。
ジョナに甘みを問うと、飾ってあるマスカットだけでなく、カレイもマスカットでマリネしてるんだって。爽やかな酸味とフルーティな甘みは、マスカットなんだ！！
トッピングに紫蘇の花かと思ったら、シナモンバジルの花が乗ってて、もんのすごい風味！！
長生きして良かった❤︎
料理に合うワインを注ぎに、テーブルを回るジョナ。
1人1人に説明して回る。
室内のモニタには、来日してからのジョナの動向が映し出され、1品毎にBGMもジョナ自らスイッチ。
これはレストランじゃ無理。ホントに美味しい料理を、最高のタイミングで、何から何まで演出して食べて貰いたいのね。素敵すぎでしょう、ジョナレイダー！
築地に仕入れに行ったり
青梅の畑まで仕入れに行ったり。
今回は、テーブルセッティングや、フラワーアレンジメント、インビテーションなどのグラフィックもコラボだそうです。
グラフィックも
フラワーアレンジメントも
若い子達、とっても素敵な生き方してる！！
なんかさー、大きい力に飲み込まれて、癒着密着で物作りしてる大人達！反省しろっ。(弊社のギョーカイ含む)
こうやって丁寧なモノづくりが出来る人達が、若い世代に(こう書くとババ臭いんだけど)居るって知ると、嘆いてばかり居た日本の未来は、明るいぞ、って、引退準備中のオバサンは感動しました。
ありがとう！Heaps！