【Meet Heaps】ジョナのPith(その5)

なかなか料理のご紹介が出来ずに申し訳ない。

だって、美味しかっただけじゃなくて、Meet Heapsの提案通り、一期一会も、とっても楽しかったの！

書きたいことだらけで、ここまで引っ張ったけど、ここからは巻き返して。

3品目！

茄子、醤油、マスタードとわさび菜。

セミドライ茄子？

グリルした茄子を醤油に漬けた？醤油に漬けた茄子をグリルした？ピスタチオと個性的な2種の葉っぱを乗せて。。

なんのこっちゃでしょうが、、

芳醇な醤油の香りとコクがたまらない1品。

茄子の実(？スポンジ部分w)が消えてる。。

醤油に漬けてから天日干し？！

言うなれば、セミドライトマトの茄子版。

噛めば噛むほど(柔らかいんだけど)、濃厚な茄子と醤油の味が！！

上手く説明出来ない！！

この日1番の「再現出来ない料理」でした。

日本酒に合いそうな。

醤油もわざわざ、蔵まで買い付けに行ったと。埼玉の、、松本醤油って言ったような。。(違ったらゴメンなさい)

全行程に同行したJun編集長の解説付きで、興味津々。

どんな食材も納得行くまで探し続けるジョナ。その"買い出し"も同行したかったなー。

おそらく、後日、Heapsでレポートがあるかと。すっごい楽しみ！