自宅レッスン　豚フィレ肉のオリーブ風味　＆　ガレット・コンプレ

今日はフランス料理のプライベートレッスンでした。

リクエストがありましたのは、「豚フィレ肉のオリーブ風味　ゴルゴンゾーラとバジルのタグリアテル」と「ガレット・コンプレ」。

いらしてくださった３名様とも、落ち着いた手さばきで余裕なご様子。

お選びいただいたメニューは、フランス料理ならではのポイントが盛りだくさんでした。

豚フィレ一本をちょうど良い焼き加減にする、タプナードソースを作る、野菜の付け合わせの香草スパイスの使い方、パスタソースの煮つめ加減、ガレットの焼き方・・・。

文句ない出来栄えのお料理はコチラ！

目指した通りのお肉の焼き加減・・・うっすらとロゼ色なのがお分かりいただけますね～。

お楽しみデザートは、「いちじくのコンポートとチョコレートのテリーヌ」でした。

ちょっと手間はかかるけどフランス料理っておいしい・楽しい！！そう思っていただけたら嬉しいです。