おせち料理story vol.6

今日は、田舎風テリーヌです。

鴨のモモ肉と豚肉、鶏レバーなどをある程度細かくきりわけてから、ハーブなどとマリネします。

それを後日ミンチします。

この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。